Brownie senza burro

In questo periodo di quarantena forzata non mi resta che dedicarmi alla cucina e guardare ricette in giro per i blog, cercando di cambiarle un po’, adattandomi con quello che ho in dispensa.

Non solo questo ahimè! Devo anche cercare di fare un pochino di attenzione a quello che mangio perché, altrimenti, alla fine di questo periodo, sarò più larga che lunga.

Negli ultimi 4 giorni la colazione l’ho fatta con questa tortina, leggera e gustosa.

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Devo dire che nonostante i 4 giorni, questa mattina era ancora morbida: merito dell’idrolitina? Chissà..

Capiamoci, se vi aspettate un vero brownie… cambiate ricetta! Se invece volete ingannare il vostro palato con qualcosa di cremoso ma leggero, fa proprio per voi!


Ingredienti

1 banana matura

5 g semi di lino

25 g di miele

5 g di Truvia di Eridania

1 cucchiaio di burro di arachidi

60 g di yogurt intero (va bene anche alla frutta)

1 uovo

90 g di farina (io ho usato quella ai 7 cereali dei molini Spigadoro)

25 g di cacao in polvere

5 g di idrolitina (che potete sostituire con il lievito per dolci)


Mettiamo tutto nel minipimer

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Frulliamo tutto.

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Prendiamo una tortiera quadrata 17×17 e foderiamo con carta forno precedentemente bagnata.

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Versiamo l’impasto.

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Cuociamo il forno statico a 170°C per circa 20 minuti, ma come sapete, ogni forno è diverso, fate sempre la prova stecchino!

Questa tortina è da 4 porzioni ed ognuna ha 231 Kcal con CHO 31 PRO 9,4 FAT 6,7

Io ho farcito con frutta fresca e burri di frutta fresca, arachidi e pistacchio puro, preso su Koro.

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Una goduria! Aspetto le vostre tortine, taggatemi nelle vostre storie su instagram!

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